Ensalada de pollo agridulce

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3 Pechugas de pollo

1 Lata de piñas en almíbar

1 Taza de pasitas rubias

1 Taza de almendras tostadas

1 Taza de guisantes

Lechuga americana para adornar

Perejil fresco

Vinagreta

  • 1 Taza de mayonesa
  • 2 Cucharadas de miel
  • ½ Taza del jugo de las piñas en almíbar
  • 1 Cucharada de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocinar las pechugas de pollo y cortarlas en cuadritos. Unir en un recipiente las pasitas, la piña cortada en trocitos, los guisantes y las pechugas de pollo picadas.

Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes. Agregar el pollo por encima antes de servir, adornar con hojas de lechuga en tiritas y almendras tostadas fileteadas. Servir una porción más pequeña si se presenta como entrada fría o más grande como plato único.

Fuente: estampas.com

 

 

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