Ingredientes:
1 Coliflor mediana.
2 Papas.
5 ajos.
Aceite de oliva virgen.
Pimentón dulce.
Vinagre.
Procedimiento:
Agarramos una olla con mucha agua y un poco de sal y cocemos la coliflor entera y las papas hasta que la coliflor esté tierna, pero sin deshacerse (unos 25 minutos).
Mientras se cuece la verdura ponemos un chorro de aceite en una sartén y sofreímos los ajos enteros. Cuando estén doraditos añadimos una cucharada de pimentón y removemos rápido para que no se queme. Inmediatamente añadimos un chorro generoso de vinagre y bajamos a fuego lento. Dejamos sofreír unos minutos y apartamos del fuego.
Cuando la coliflor y la patata esté cocida escurrimos todo.
Rompemos la coliflor en ramilletes y cortamos la papas en trozos. Rociamos la coliflor con las papas, la salsa de aceite, ajo y pimentón.
