3 Pechugas de pollo
1 Lata de piñas en almíbar
1 Taza de pasitas rubias
1 Taza de almendras tostadas
1 Taza de guisantes
Lechuga americana para adornar
Perejil fresco
Vinagreta
- 1 Taza de mayonesa
- 2 Cucharadas de miel
- ½ Taza del jugo de las piñas en almíbar
- 1 Cucharada de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocinar las pechugas de pollo y cortarlas en cuadritos. Unir en un recipiente las pasitas, la piña cortada en trocitos, los guisantes y las pechugas de pollo picadas.
Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes. Agregar el pollo por encima antes de servir, adornar con hojas de lechuga en tiritas y almendras tostadas fileteadas. Servir una porción más pequeña si se presenta como entrada fría o más grande como plato único.
Fuente: estampas.com
